H24食物調理科2A集団調理実習3⑤

2月13日(水)に保護者試食会を兼ねて食物調理科2Aが、集団調理実習を実施しました。

2Asyuudan252Asyuudan262Asyuudan272Asyuudan282Asyuudan292Asyuudan30*集団調理実習メニュー*
《主菜》麻婆豆腐・・・豆腐と豚挽肉にニンニク、ショウガ、長ねぎ、ごま油の香りをつけて、豆板醤で辛味をつけた料理です。
《副菜》棒々鶏・・・蒸した鶏肉をすりこぎ棒でたたいて肉の繊維をやわらかくし、野菜の細切りと合わせ、胡麻だれをかけたものです。
《副々菜》長芋と海老と空豆のキムチ和え・・・長芋の「白」、海老の「赤」、空豆の「緑」で彩りを考え、キムチの味に仕上げたものです。
《主食》白ご飯・・・主菜と副菜の味をより一層引き立てるための白ご飯です。
《汁物》かき玉スープ・・・コーン、人参、きくらげ、ねぎを入れたかき玉スープです。
《デザート》ヨーグルトババロアとクレープ・・・免疫力を高めてくれる乳酸発酵食品のヨーグルトを使ったババロアと生クリーム、バナナ入りクレープです。