H27公開授業&授業参観

5月27日(水)から6月24日(水)まで4週間にわたって公開授業を実施しています。本校では、自己研鑽のために教員間でいつでもお互いの授業を見ることができる体制を常にとっていますが、全教員が、この期間に学習指導案を作成し研究授業を実施しています。オリジナル教材をより工夫して研究授業に臨み、20項目にわたる授業評価シートを利用して、お互いの授業の評価します。また、公開授業中の6月15日(月)から6月19日(金)まで、保護者対象の授業参観も実施しています。

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20150605集団調理実習食2A-2⑤

保護者の皆様をお迎えして、食物調理科2Aが集団調理実習を実施しました。今回は、クラスの人数を調理と接客の2班に分けて、役割を入れ替わり同じメニューで2回の集団調理実習を行いました。
*集団調理実習メニュー*
《主菜》鮭のきのこあんかけ・・・鮭をこんがりと焼いて、えのき茸、しめじ、エリンギのきのこあんかけをのせました。
《副菜》筍とわかめの煮物 旨みがたくさん入っただし汁でゆっくりと煮含めました。彩りもきれいになるように、花形の人参をのせました。
《副々菜》小松菜とエビの煮びたし エビの下処理を一尾ずつ丁寧におこない、旨みだしで味付けました。
《主食》五目御飯 人参、干し椎茸、鶏肉、油揚げ、ごぼうを入れ、ご飯と一緒に炊き込みました。素材の味がふんだんに味わえるご飯にしました。
《汁物》たまごスープ 人参、大根をふんわり卵でとじ、具だくさんの優しい味付けのスープにしました。
《デザート》二色の白玉団子 冷たい口当たりが食後にぴったりな二色の白玉を作りました。見た目にも涼しいデザートです。

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