20151106集団調理実習食2B

*集団調理実習メニュー*
《主菜》柚子入り鶏しそハンバーグ・・・柚子の果汁と青じそをたっぷりと入れ、あっさりとしたハンバーグに仕上げました。
《副菜》れんこん入り金平ごぼう・・・れんこんをたっぷりと入れた金平ごぼうを作りました。人参とごぼうの大きさを揃えて切ったところがポイントです。
《副々菜》大和芋と大根の梅肉和え・・・大和芋と大根を千切りにし、梅肉で和えました。彩りもピンクで鮮やかな一品に仕上げました。
《主食》きのこおこわ・・・きのこをふんだんに使っておこわを作りました。お米のもちもち感ときのこの食感を同時に楽しめるご飯です。
《汁物》豚汁・・・大根、人参、ねぎ、豚肉を入れ、寒い季節にぴったりな体が温まるスープにしました。
《デザート》水ようかん・・・こしあんを丁寧に何度もこし、なめらかな口当たりになるように仕上げました。

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